Print 
Pizza pita met salade – Kiddielunch #3
Restjes opmaken als een baas.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Aantal 5 Personen
Ingredienten
Voor de pizza pita
- 5 pitabroodjes
- 1 blikje geconcentreerde tomatenpurree
- 5 plakken kaas
- 10 plakjes chorizo
- oregano
Voor de salade
- Een halve krop ijsbergsla in reepjes gesneden
- Een halve komkommer in blokjes gesneden
- 12 snoeptomaatjes in kwarten gesneden
- 1/2 rode ui in dunne ringen gesneden
- Olijfjes naar smaak
- Zachte witte kaas
- 2 eetlepels knoflookdip
- 2 eetlepels water
- 3 hardgekookte eieren
- Fijngesneden bieslook
Bereidingswijze
Voor de pizza pita
- Bak de pitabroodjes circa twee minuten per kant in een droge koekenpan.
- Snijdt de pitabroodjes open en besmeer beide helften met de tomatenpurree.
- Bestrooi beide helften met oregano.
- Beleg één helft met kaas en twee plakjes chorizo.
- Leg de helften terug op elkaar en bak circa twee minuten per kant in een droge koekenpan of tot de kaas gesmolten is.
Voor de salade
- Kook de eieren hard, pel ze en snijdt ze in vieren.
- Leg de ijsbergsla op een bord.
- Strooi hier de komkommer en de snoeptomaatjes overheen.
- Verdeel hier de rode ui en de olijfjes overheen.
- Verkruimel de kaas over de salade.
- Meng de knoflookdip met water, roer het tot een dressing en schenk over de salade heen.
- Leg de gekookte ei partjes over de salade heen en garneer met de fijngesneden bieslook.
Tip(s) van de chef
- De zachte witte kaas kun je bij diverse Turkse toko's vinden. De smaak is zacht en gaat mooi op in de rest van de smaken van de salade. Kun je deze kaas niet vinden, kies dan voor fetakaas. Deze is iets scherper van smaak, maar past ook perfect bij deze combinatie van ingredienten.