Print 
Tasnift (Marokkaans panbrood of omabrood)
Geweldige vervanger voor normaal brood
Voorbereidingstijd 1 uur
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 1 uur 10 minuten
Aantal 4 Broden
Ingredienten
- 500 gram meel
- 50 gram bruine meel of volkoren meel
- 3 eetlepels fijne griesmeel
- 1 volle eetlepel zout
- 1 theelepel gist
- 500 ml lauwwarm water
Bereidingswijze
- Begin met 500 ml lauwwarm water en voeg hier de gist aan toe. Roer goed door elkaar en zet opzij om de gist te starten.
- Meng alle overige ingredienten bij elkaar in een grote kom of schaal.
- Voeg het water toe en kneed alles goed dooreen.
- Dek de schaal af met folie of een theedoek en laat het deeg 50 minuten tot een uur rijzen op een warme plaats.
- Bestuif je aanrecht met een mix van bloem en fijne griesmeel. Verdeel het deeg in 3 á 4 ballen en druk met je handen plat tot je deegschijven hebt van zo'n 2 centimeter dik.
- Dek af met folie of een theedoek en laat het deeg nogmaals zo'n 20 minuten tot een half uur rijzen.
- Zet een koekenpan, liefst met dikke bodem, op het vuur, druk de deegschijven eventueel nog iets plat en bak de broden zo'n 4 tot 6 minuten per kant met een deksel op de pan op laag vuur.
Tip(s) van de chef
- De kindjes vinden het heerlijk als ik bij het vormen van de broden zachte, witte kaas tussen het brood vouw.
- Of je jouw tasnift nu met of zonder kaasvulling maakt, knoflookdip is ook hier weer een geweldige sidedish. (There is no such thing as to much garlic :D)