Indien je kiest voor ongepelde gamba's; Pel de gamba's op twee na.

Bak de gamba's (ook de twee in een jasje) in een koekenpan met wat olie en knoflook en laat ze afkoelen.

Toast of rooster je maisbrood.

Beleg drie boterhammen met in volgorde jalapeno chili knoflooksaus, plakjes komkommer, een laagje rosbief met wat peper en zout, in plakjes gesneden tomaat, alfalfa, in grove stukken gesneden gamba's en een laagje rucola sla.

Stapel de belegde boterhammen op elkaar en dek af met de vierde boterham die je ook aan één zijde hebt besmeerd met de jalapeno chili knoflooksaus.

Prik de clubsandwich vast met twee prikkers en snijdt schuin door.

Gebruik een kleinere prikker om de ongepelde gamba's vast te prikken op de helften en serveer direct.