-
Zet een grote pan met water op het fornuis en hierin de kiprestanten, de bouillonblokjes en de kruiden en laat het geheel op een laag vuur 20 minuutjes tot een half uur garen.
-
Haal de pan van het vuur, zeef de bouillon en pluis het vlees van de kippenbotten af.
-
Verdeel het gepluisde vlees in ongeveer drie gelijke delen en zet twee delen afgedekt weg voor later deze week.
-
Kook de rijst en de eieren.
-
Warm de bouillon (eventueel) weer op.
-
Pel de eieren.
-
Verdeel de tauge over twee soepkommen of -borden.
-
Verdeel de rijst over de tauge.
-
Snijdt de eieren door midden en leg de helften op de rijst.
-
Schep de bouillon in de kommen of borden.
-
Garneer met de frites sticks en gebakken uitjes.