-
Snipper het sjalotje en de knoflook fijn.
-
Laat de tonijn uitlekker.
-
Meng de rijst met de sjalot, knoflook, tonijn, cayenne peper en de 75 gram paneermeel en 1 ei door elkaar in een kom tot een samenhangende massa ontstaat.
-
Vorm balletjes van het mengsel.
-
Klop de 2 eieren los en giet ze in een kom.
-
Zet er een tweede kom met paneermeel naast.
-
Paneer de balletjes door ze eerst in het losgeklopte ei en daarna in de paneermeel te rollen.
-
Frituur de arancini in circa 5 minuten goudbruin.
-
Serveer met een simpele tomatensaus.