Het Bolwerck in Dordrecht is zo’n pareltje van een restaurant wat nét buiten de reguliere looproutes van de binnenstad valt en waar je als niet-Dordtenaar waarschijnlijk niet toevallig langsloopt. Nu het terrasseizoen is begonnen, is het zeker de moeite waard om er langs te lopen omdat je er zonder twijfel één van de mooiste terrassen van Dordrecht vind. Aan de achterzijde van het restaurant vind je namelijk een groot terras met diverse lounge banken en een schitterend uitzicht over de rivieren de Noord, de Merwede en de Oude Maas. Passerende schepen, de zilte lucht, voor iemand die net als ik aan een kanaal is opgegroeid en daar heel fijne herinneringen aan heeft wordt het niet veel beter dan dat.
Bron: VVV Dordrecht
De kaart van het Bolwerck is niet extreem uitgebreid en wisselt mee met de seizoenen. Er wordt zoveel als mogelijk met verse producten gewerkt en een groot deel van de visgerechten worden zelfs bereidt met eigen vangst. Ben je geen visliefhebber? Ook dan heb je voldoende keuze uit diverse gerechten met vlees of kip. Wat met name het vermelden waard is, is dat er een aparte kaart is voor gasten met een kleine maag. Niet enkel gericht op kinderen, maar echte aangepaste porties voor wie geen grote honger heeft of bijvoorbeeld een maagverkleining heeft ondergaan.
De chef-kok van Bolwerck ken ik persoonlijk al ruim 16 jaar. Dennis en ik hebben jaren geleden samengewerkt in een ander restaurant en in al die jaren is er niets veranderd aan de tijd en aandacht die hij niet enkel aan zijn gerechten, maar ook aan zijn gasten besteedt. Waar het in veel restaurants als lastig wordt gezien wanneer je als gast om aanpassingen vraagt aan je gerecht draait Dennis zijn hand er niet voor om zelfs lang vergeten recepten te recreëren als een gast heimwee heeft naar vroeger. Zo staat bijvoorbeeld de schar in het zuur niet op de kaart. Vraag er toch maar naar als je een keer langs gaat. Ik kan je beloven dat je daar geen spijt van krijgt!
Mijn persoonlijke favoriet is toch wel de slibtong. In de meeste restaurants zal ik geen vis bestellen omdat deze naar mijn smaak niet vers genoeg is. Wanneer ik bij het Bolwerck ga eten zou ik niet weten wat ik anders moet bestellen.
In roomboter gebakken slibtong, heerlijke dikke friet en daarnaast een rijk gevulde salade. Ik heb meteen weer honger!
Op dit moment is er bij het Bolwerck een lunchspecial verkrijgbaar die ook zeker even aandacht verdiend. Een tijdje geleden kon je hier op Talk Nomz To Me het recept vinden voor de Devil’s Buns. Tot en met 18 mei is deze pittige uitdaging te bestellen bij het Bolwerck.
Als deze lunchspecial in de smaak valt is het leuk als je dan ook je stem wilt geven. Op die manier help je ervoor te zorgen dat het Bolwerck zich binnenkort misschien wel Ultimate Bite winnaar van Nederland mag noemen.
Het Bolwerck in Dordrecht is een restaurant wat je zeker een keer moet bezoeken. Het is ook zeker de moeite waard om hun pagina op Facebook in de gaten te houden en zo op de hoogte te blijven van speciale activiteiten. Met enige regelmaat is er een sommelier aanwezig die de gasten alles uitlegt over diverse wijnen en het combineren bij spijzen, tijdens het wildseizoen staan er overheerlijke gerechten op tafel en ook de gerechten die niet standaard op de kaart staan en alleen te bestellen zijn als je weet waar je om moet vragen worden op Facebook getoond.
Het Bolwerk
Boomstraat 27
3311 TC Dordrecht
+31 (0)78 7370130
Deze place to nom krijgt van ons geen cijfer omdat we simpelweg té bevooroordeeld zijn. Zouden we wel een cijfer geven zou het een 9,5 zijn. De sfeer, het eten, het uitzicht, de gastvrije bediening… Het gaat heel lastig zijn om het ergens beter te vinden dan bij Het Bolwerck.
Via Twitter , Facebook , Bloglovin’, Pinterest en Instagram kun je ons ook volgen. Vergeet ook niet om het te laten weten als je bij Het Bolwerck hebt gegeten. We zijn natuurlijk heel benieuwd naar wat jij er van vond!
Geef een reactie