Iedereen die een keer in Portugal is geweest kent het wel. De (bijna) wereld beroemd hete Chico en Gomez van de houtskool grill! Eh, ik bedoel kip piri piri. Na bacalhau waarschijnlijk het bekendste Portugese gerecht.
Een van onze lievelingsmaaltijden
Iedere keer als wij in Portugal zijn moet er frango piri piri gegeten worden. Want zoals de kip thuis smaakt, smaakt hij nergens ofzo ;). Mocht je een keer in de omgeving van Monchique uit komen, dan is Paraíso da Montanha een restaurant wat we zeker aanraden om te bezoeken! De kip is geweldig en je hebt er een spectaculair uitzicht over de vallei heen. Wie weet kom je ons er ook tegen.
De piri piri
Het geheim van een goede frango piri piri, zit hem natuurlijk in de piri piri die je gebruikt. Ieder restaurant heeft in dat opzicht zijn eigen geheime recept voor de lekkerste pittige olie uit de buurt. En zoals alle Portugese haantjes ga ik ook lopen roepen dat mijn piri piri de lekkerste van allemaal is!
Houtskool of grillpan?
Negen van de tien keer geef ik aan dat de recepten waar wij een bbq voor gebruiken ook wel in een grillpan gemaakt kunnen worden. Dat raad ik met dit recept dus echt af. Een belangrijk deel van de smaak komt in dit recept ook echt van de kolen af. Dus als je echt overheerlijke frango piri piri wilt eten, maak het dan lekker op de bbq!
Bom appetit!
Een van de bekendste Portugese recepten kan je nu ook thuis maken!
- 1 Kip
- grof zout naar smaak
- olijf olie naar smaak
- piri piri naar smaak
-
Knip de kip door de helft en knip de poten,dijen en vleugels er af. Doe eventueel de kip filets ook door de helft knippen (of vraag aan je slager of die dit voor je doet).
-
Kruid je stukken kip voor met olijfolie en grof zout, masseer dit goed in.
-
Stook de bbq op tot 190/200 graden
-
Grill je stukken kip en blijf ze goed besmeren met piri piri
-
Serveer met frietjes en een boeren salade
Geen fan van pittig eten? Probeer het eens met een kruiden olie dit is ook super lekker!
Ben je van plan om dit recept uit te gaan proberen dan zijn we natuurlijk heel erg benieuwd naar hoe het heeft gesmaakt. Geef dit recept een cijfer tussen de 1 en de 5 en help zo de foodgasm score te bepalen.
Foodgasm score
(Nog geen stemmen)
Aan het laden...
Via Twitter , Facebook , Bloglovin’, Pinterest en Instagram kun je ons ook volgen. Vergeet ook niet om een comment achter te laten zodat we weten hoe je maaltijd heeft gesmaakt!
Geef een reactie